Prepara una ricetta estiva, sana e gustosa con questo piatto di verdure su un letto di tarama fatto in casa con Maviar 1950® e panna fresca cruda. Guarnisci con fiori di nasturzio per rendere il piatto ancora più elegante.
Preparazione: 30 minuti • Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
Per il tarama:
- 150 g panna fresca cruda
- 150 g Maviar 1950®
Per le verdure:
- 250 g fagiolini
- 1 zucchina gialla
- 100 g fave sbucciate
- 100 g pomodorini gialli e arancioni
- Germogli e fiori di nasturzio
- Fleur de Caviar®
Procedimento
- Mondate i fagiolini, sciacquateli e cuoceteli a vapore per 12 minuti. Controllate la cottura con la punta di un coltello.
- Lavate la zucchina e ricavate delle palline con uno scavino. Cuocetele a vapore insieme alle fave per 8 minuti.
- Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
- Mescolate delicatamente il Maviar 1950® con la panna fresca, distribuite il tarama sui piatti e completate con le verdure, i germogli e i petali di nasturzio.
- Condite con Fleur de Caviar®.
Fotografia: Aimery Chemin • Food styling: Coralie Ferreira
