Per San Valentino, prepara biscotti afrodisiaci al limone con fettine di zenzero candito. Dolci e leggermente speziati, questi biscotti conquisteranno gli amanti del dolce a merenda.
Preparazione: 10 minuti • Cottura: 12 minuti • Riposo: 3 ore
Ingredienti per circa 40 biscotti
- 150 g di burro morbido
- 160 g di zucchero
- 1 uovo grande
- 250 g di farina
- 80 g fettine di zenzero candito
- 2 pizzichi di fleur de sel
- 1 limone non trattato
Procedimento
- Tagliare le fettine di zenzero candito a cubetti piccoli.
- Lavare, asciugare e grattugiare finemente la scorza di limone.
- Montare il burro con lo zucchero per 2 minuti.
- Aggiungere l’uovo e montare ancora.
- Aggiungere la farina e il sale.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo e incorporare zenzero e scorza. Mescolare ancora.
- Formare una palla di impasto, stenderla tra due fogli di carta forno a uno spessore di 2–3 mm e riporla in frigo per 3 ore.
- Preriscaldare il forno a 160°C.
- Stendere l’impasto, ritagliare cuori con stampini e posizionare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere per 10–12 minuti.
- Estrarre dal forno e lasciare raffreddare.
- Conservare in un contenitore ermetico o di metallo.
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Fotografie: Aimery Chemin • Styling culinario: Coralie Ferreira
