¡Describir el sabor del caviar no resulta nada fácil y es también una cuestión de percepción! Aquí incluimos algunas líneas que le ayudarán a definir el caviar que más se adapta a su gusto. El Daurenki® tiene notas yodadas equilibradas con aromas de frutos secos. El Baïka® tiene un ataque directo, sabor intenso, poco yodado con un dominio afrutado. El Ossetra presenta, a menudo, notas de frutos secos, sabores marinos y estructura yodada al final de la boca. Por último, el Beluga tiene una parte muy mantequillada, grasa con sabor a avellana y huevo fresco, y muestra una gran permanencia en boca.
Hay que hacer una degustación
Para entender el sabor del caviar, se recomienda degustar varios seguidos para comprender bien las diferencias de intensidades, aromas y texturas según las especies.
Perfeccione su elección en la tienda
Venga a tienda para degustar y comparar cada carácter típico del caviar. Nuestros expertos en caviar le ayudarán a perfeccionar su elección con una degustación de varios tipos de caviar.
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