Prepara una receta de tarama casero sencilla con solo dos ingredientes: Maviar 1950® (huevas de bacalao ahumadas) y crema fresca entera de alta calidad. Una vez preparado, añade los ingredientes que desees: caviar, huevas de salmón, virutas de trufa, bottarga rallada, coral de erizo, hierbas frescas… ¡Deja volar tu imaginación!
Preparación: 15 minutos
Ingredientes para 4 boles de tarama casero
Para el tarama con Maviar 1950®
- 500g Maviar 1950®
- 250g de crema fresca entera
Para los toppings opcionales
- 50g caviar Baeri Baïka®
- 50g huevas de salmón salvaje
- 50g bottarga rallada
- 50g coral de erizo de mar, finamente picado
- 100g carne de cangrejo real
- 1 trufa negra entera o 1 trufa fresca de temporada, cortada finamente
- Hierbas frescas (eneldo, cebollino, estragón…)
Procedimiento
Para el tarama con Maviar 1950®
- Saca el Maviar 1950® del frigorífico aproximadamente 30 minutos antes de comenzar la receta.
- Mezcla el Maviar 1950® con la crema hasta obtener la consistencia deseada (aprox. 1/3 de crema por 2/3 de Maviar 1950®).
- Distribuye el tarama casero en varios boles.
Para los toppings
- Añade delicadamente los toppings que prefieras a cada bol: caviar, huevas de salmón, carne de cangrejo real, bottarga rallada, coral de erizo, virutas de trufa, hierbas frescas…
- Sirve inmediatamente con blinis o Croustissian® de centeno.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
