Saumon Fumé Sauvage de la Baltique
Saumon Fumé Sauvage de la Baltique
Saumon Fumé Sauvage de la Baltique

Geräucherter Wildlachs aus der Ostsee

Der unnachahmliche Petrossian-Räucherlachs nach dem Rezept von 1930
CHF 72.00
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Saumon Fumé Sauvage de la Baltique
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Beschreibung

Unser geräucherter Wildlachs wird in der Ostsee, nahe der polnischen Küste gefischt. Er wird gemeinhin ''''der Blonde aus der Ostsee'''' genannt, was an seiner besonderen Farbe liegt, die aus seiner Ernährung von kleinen weißen Fischen resultiert, die ihm diesen einzigartig zarten Geschmack geben. Zubereitetes Wildlachsfilet, grätenfrei, von Hand mit Meersalz eingerieben, mit Buchenholz geräuchert, von Hand tranchiert. Scheiben in Vakuumverpackung, fragen Sie in der Filiale nach Scheiben nach Maß.

Plus d'informations
Geräucherter Wildlachs aus der Ostsee
Lagerung: 26 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4 ° C

Ursprung: in der Ostsee gefangen
Wissenschaftlicher Name: Salmo Salar
Zutaten: Lachs, Salz
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 672 kJ
Fette: 7,6 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g
Kohlenhydrate: < 0,5 g, davon Zucker: < 0,5 g
Proteine: 23 g
Salz: 2,8 g

Verpackung: goldene Platte in Vakuumverpackung
Preis pro Kilo : 295 CHF

Ihre Bewertungen

Customer Reviews

Based on 20 reviews
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F
FABRICE ROBICHON
Magnifique

Très beau produit, avec des tranches visuellement appétissantes qui changent des saumons de couleur orange vif. En bouche, un fumé inimitable et un fondant surprenant. Très apprécié par tout le monde à l'orée du repas de Noël. Nous y reviendrons avec plaisir.

P
Philippe
Une redécouverte toujours appréciable

Une très belle couleur, un fumé incomparable, délicat et bien présent, une texture délicieuse qui ne demande qu'à être partagée entre fins connaisseurs. Une belle entame pour commencer les Fêtes de fin d'année

P
PATRICK
Superbe

La couleur me rappelle celle des saumons que mon oncle pêchait en Ecosse il y a une cinquantaine d'années. Un vrai délice, la chair se tient bien, le fumé est présent mais pas trop. L'épaisseur est parfaite. Je recommande à tous.

A
Armand
TB

UN DELICE

M
MARIE-CLAIRE
Un délice

Aspect, saveur : tout est exceptionnel dans ce saumon sauvage. Couleur perlée, texture fondante, la tranche, de fort belle taille se suffit à elle-même dans l'assiette. L'excellence gourmande !

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