Für ein Picknick in der Sonne oder als Aperitif, bereiten Sie Dill-Confierter Räucherlachs-Wraps mit Gurke und Frischkäse zu. Wir schlagen vor, sie in kleine Stücke zu schneiden, für eine hübsche Präsentation, aber Sie können sie auch ungeschnitten für ein schnelles Mittagessen unterwegs genießen.
Zubereitung: 30 Minuten • Ruhezeit: 1 Stunde
Zutaten für 10 Portionen
- 2 spezielle Wrap-Brote
- 1 dill-Confierter Räucherlachs
- 1 Noa-Gurke
- 100 g Frischkäse
- 6 Zweige frischer Dill
- Salz, Pfeffer
- Einige Tagetesblütenblätter
Zubereitung
- Den frischen Dill fein hacken (ein paar Zweige für die Garnierung aufbewahren) und mit dem Frischkäse vermengen. Leicht salzen und pfeffern.
- Die Gurke waschen und mit einer Mandoline sehr dünn schneiden.
- Den Lachs in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.
- Eine dünne Schicht Frischkäse auf jeden Wrap streichen.
- Mit Gurke und Räucherlachs belegen, Wraps aufrollen. Fest in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
- Vor dem Servieren die Wraps in 2–3 cm Stücke schneiden, Folie entfernen, vorsichtig auf einer Platte anrichten und mit ein paar Dillzweigen und einem Tagetesblütenblatt garnieren.
Fotografien: Aimery Chemin • Foodstyling: Coralie Ferreira
