Maak een zeer fris recept, zonder koken, in ongeveer tien minuten met deze courgette tagliatelle verrijkt met Petrossian gerookte zalm. Breng op smaak met olijfolie, citroen, basilicum en Parmezaanse kaas voor een zeer smaakvol gerecht.
Bereiding: 10 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 plakken gerookte zalm
- 4 middelgrote courgettes
- 120 g hele Parmezaanse kaas
- ½ bos basilicum
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 citroenen
- Fleur de sel, versgemalen peper
Bereidingswijze
- Was de courgettes (schillen is niet nodig).
- Pers de citroenen uit.
- Snijd de Parmezaanse kaas in schaafsel.
- Was en hak de basilicum.
- Snijd de zalm in reepjes.
- Maak met een dunschiller courgette tagliatelle.
- Breng de courgette op smaak met olijfolie, citroen, zout en peper.
- Verdeel de courgette tagliatelle over de borden. Voeg de zalmreepjes, basilicum en Parmezaanse kaas toe.
- Serveer onmiddellijk.
Fotografie: Aimery Chemin • Culinaire styling: Coralie Ferreira