Breng wat vrolijkheid op uw borrelplank of tijdens uw picknick door radijsjes te combineren met Petrossian-tarama’s. Dit eenvoudige en snelle recept kan naar wens worden aangepast met de rauwkost en tarama’s van uw keuze. U kunt de radijsjes vervangen door wortels, komkommer, bloemkool, rode biet, selderij... Laat uw fantasie de vrije loop!
Bereiding: 5 minuten
Ingrediënten voor ongeveer 30 hapjes
- 1 bosje ronde radijsjes
- 2 à 3 potjes tarama naar keuze
- Verse kruiden naar keuze (peterselie, koriander, dille, eetbare bloemen)
Bereidingswijze
- Was en droog de radijsjes.
- Snijd elke radijs in de lengte doormidden, laat de steeltjes zitten.
- Doe op elke helft een klein lepeltje tarama (gebruik tarama’s van verschillende kleuren voor een mooier effect) en garneer met een blaadje verse kruiden naar keuze.
- Schik op een bord met afwisselende kleuren en serveer direct.
Fotografie: Aimery Chemin • Culinaire styling: Coralie Ferreira
