Il est des rencontres qui dépassent le simple partenariat pour devenir une évidence. Pour son édition 2025, le Cercle de l’Excellence Petrossian a choisi de poser ses valises à Reims, au cœur de la Champagne, en réunissant trois maisons dont les histoires, les exigences et les savoir-faire se répondent naturellement : la Maison Petrossian, la Maison Louis Roederer et L’Assiette Champenoise, écrin gastronomique du chef Arnaud Lallement.

UNE MÊME VISIONCelle du temps long

Le temps nécessaire pour élever un grand caviar, élaborer un champagne de caractère ou construire une cuisine capable de susciter l’émotion.
Chez Petrossian, l’excellence s’exprime à travers la sélection rigoureuse des produits et la transmission d’un savoir-faire centenaire.

À Reims, cette conversation entre les produits et les terroirs prend tout son sens au sein de L’Assiette Champenoise. Maison familiale profondément ancrée dans son territoire, elle fait dialoguer tradition et innovation à travers la cuisine d’Arnaud Lallement, dont le travail sublime les produits d’exception avec une sensibilité rare.


Cette édition 2025 du Cercle de l’Excellence célèbre ainsi bien plus qu’un dîner. Elle raconte l’histoire de trois maisons qui ont fait de l’exigence leur signature, de la transmission leur héritage et de l’émotion leur plus belle promesse. Trois univers différents, unis par une même conviction : l’excellence n’est jamais une destination, mais une quête permanente.