Esalta la tua insalata di patate tradizionale con i aringhe affumicate marinate in olio Petrossian. Semplice e raffinata, questa insalata combina la morbidezza e la cremosità delle patate novelle con la ricchezza aromatica delle aringhe affumicate. Per dare freschezza ed eleganza al piatto, aggiungi erbe fresche! Questa ricetta può anche essere preparata qualche ora in anticipo per i tuoi pic-nic.
Preparazione: 5 minuti • Cottura: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di patate novelle
- 1 barattolo di aringhe affumicate marinate
- 10 steli di erba cipollina
- 6 steli di aneto
- 6 steli di cerfoglio
- Alcuni germogli di pisello
- Alcuni petali di calendula
- Olio d'oliva
- Sale, pepe
Procedimento
- Lava le patate e cuocile per 20 minuti in una pentola con acqua fredda salata.
- Nel frattempo, sciacqua, asciuga e trita le erbe.
- Quando le patate sono cotte, scolale, taglia a metà quelle più grandi e condisci con olio d'oliva, sale, pepe e le erbe (puoi anche aggiungere limone e senape a piacere).
- Aggiungi le aringhe affumicate scolate e mescola delicatamente.
- Servi l'insalata cosparsa di petali di calendula e gusta!
Fotografie: Aimery Chemin • Styling culinario: Coralie Ferreira