Questa ricetta di uova alla coque con caviale permette di gustare il caviale nella sua forma più semplice. È perfetta per un brunch o una cena improvvisata.
Preparazione: 5 minuti • Cottura: 3 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 50 g di caviale a scelta
- 2 fette di salmone affumicato affettato
- Fette di pane casereccio
- Burro salato
- 5 cl di aceto bianco
Preparazione
- Portare a ebollizione una casseruola d’acqua, quindi aggiungere l’aceto.
- Immergere le uova e cuocerle per 3 minuti dalla ripresa del bollore.
- Nel frattempo, preparare i bastoncini di pane spalmando le fette con burro e salmone affumicato.
- Tagliare a bastoncini. Servire con il caviale e le uova alla coque.
Fotografie: Aimery Chemin • Food styling: Coralie Ferreira