Tempo di preparazione
10 minuti
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 bagel classici
- 150 g di formaggio cremoso
- 1 cucchiaino di olio di nocciola
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 1 tuorlo d'uovo sodo sbriciolato
- ½ cetriolo tagliato a fettine sottili
- 20 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente
- Da 30 a 50 g di caviale Ossetra Tsar Imperial®
Preparazione
1. Preparare la base
Mescolare il formaggio cremoso con l'olio di nocciola e l'erba cipollina tritata. Questo delicato tocco di olio conferisce una piacevole profondità di gusto che si abbina perfettamente al caviale.
2. Assemblare il bagel
Tagliare i bagel a metà e spalmare generosamente il formaggio cremoso aromatizzato sulla base.
Disporre le fettine di cetriolo, quindi cospargere con il tuorlo sbriciolato e le nocciole tritate.
3. Aggiungere il caviale
Adagiare delicatamente il caviale sulla superficie appena prima di servire. Diventa il protagonista della ricetta, conservando tutta la sua freschezza e la sua raffinata consistenza.
4. Gustare
Chiudere il bagel oppure servirlo aperto per una presentazione più elegante. Servire immediatamente.
Il consiglio dello chef
Per un equilibrio perfetto, togliere il caviale dal frigorifero qualche minuto prima di servirlo e utilizzare un cucchiaio di madreperla o di legno per preservarne tutta la delicatezza aromatica.