Sisi Bagels, l’arte del bagel di nuova generazione
Nata da una cultura cosmopolita e da un profondo amore per il bagel ben fatto, SISI Bagels si inserisce in questa ondata di maison contemporanee che reinventano i classici senza tradirli. Qui il bagel non è un semplice supporto: è una materia viva, soffice e strutturata, pensata come una piccola architettura gourmet. L’impasto è lavorato con precisione, le farciture sono generose ma equilibrate, e ogni ricetta cerca quel punto d’incontro tra comfort food e rigore culinario. Una firma semplice all’apparenza, ma millimetrata nei dettagli.
Un incontro tra street food e lusso marino
Quando l’universo di SISI Bagels incrocia quello di Petrossian, nasce un urto elegante tra due mondi che, a priori, non erano destinati a incontrarsi: la spontaneità urbana del bagel e la raffinatezza senza tempo di prodotti eccezionali. Eppure, l’evidenza si impone. Il bagel diventa un terreno di gioco chic, quasi d’alta moda, dove il salmone affumicato e il caviar dialogano con consistenze cremose, erbe fresche e note croccanti. Una collaborazione che non cerca di contrapporre i codici, ma di sovrapporli come strati di gusto.
Un pop-up effimero, tre creazioni esclusive
Dall'11 al 13 giugno 2026 dalle 8:30 alle 16:00, i saloni Petrossian al 144 di rue de l’Université ospiteranno questo incontro gastronomico in occasione di un pop-up esclusivo. Saranno proposte tre ricette: il Bagel al Salmone, con cream cheese montato limone e aneto, salmone affumicato, cipolle rosse, cetriolini malossol e foglie di cappero, una composizione fresca e strutturata; il Bagel al Caviale, in esclusiva per il pop-up, che unisce cream cheese all'olio di nocciola, erba cipollina fresca, tuorlo d'uovo sbriciolato, cetriolo e nocciole tritate per un gioco di consistenze di grande finezza; e infine l'Egg & Cheese, versione intramontabile e confortante del bagel nella sua forma più essenziale.
Tre ricette, un classico e una stessa idea: rendere il bagel un momento di lusso rilassato.
