Ilane Tinchant, la precisione marina di una nuova stella
Ilane Tinchant si è affermato come una delle figure emergenti della scena gastronomica francese. Rivelato al grande pubblico grazie a Top Chef 2025, ha poi confermato la sua ascesa conquistando una stella nella Guida Michelin 2026 con il suo ristorante L’Oursin.
La sua cucina si sviluppa come un viaggio: mediterranea, profondamente legata al mare e orientata all'essenziale. Lavora ogni ingrediente con una precisione quasi musicale, ricercando l'equilibrio tra intensità, freschezza e profondità. Tra terra e mare, tra tecnica e istinto, Ilane Tinchant crea un'identità culinaria unica, in cui ogni piatto diventa un'interpretazione sensibile della natura.
Una serata straordinaria: venerdì 4 settembre 2026
Venerdì 4 settembre 2026, a partire dalle 19:30, i Salons Petrossian, situati al 144 rue de l’Université, 75007 Parigi, si trasformeranno nella cornice riservata di una nuova edizione del Cercle d’Excellence.
In un'atmosfera elegante e raccolta, solo 45 ospiti avranno il privilegio di vivere questa esperienza unica: un menu ideato da Ilane Tinchant, concepito come una composizione in nero e oro, in cui ogni piatto interpreterà la propria nota gastronomica.
Menu
Amuse-bouche: XXXX
Antipasto: XXXX
Piatto principale: XXXX
Dessert: XXXX
Un'esperienza a quattro mani tra eccellenza ed emozione
Questa collaborazione tra Ilane Tinchant e il Cercle d’Excellence nasce dall'incontro naturale di due universi d'eccezione. Da un lato Petrossian, storica Maison simbolo della raffinatezza gastronomica e del caviale d'eccellenza. Dall'altro uno chef contemporaneo in piena ascesa, guidato da una visione della cucina sensibile e rigorosa.
Insieme danno vita a una serata in cui la gastronomia diventa esperienza, e ogni istante si assapora come una nota rara, sospesa tra tradizione e modernità.