Mejore los tradicionales huevos pasados por agua de su brunch dominical acompañándolos con palitos de pan y Caviar Pressé 1835®. Para que queden perfectos, tueste un buen pan tipo "ficelle", córtelo en palitos y cúbralo con crema fresca de calidad y Caviar Pressé 1835®. La suavidad del caviar prensado junto con la cremosidad de la yema crea una experiencia gustativa deliciosa.
Preparación: 10 minutos – Cocción: 4 minutos – Reposo: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 60 g Caviar Pressé 1835®
- 1 baguette tipo "ficelle"
- 4 huevos extra frescos
- 4 cucharadas de crema fresca espesa
- Fleur de Sel
- Pimienta recién molida
Preparación
- Saque el Caviar Pressé 1835® media hora antes del refrigerador y ábralo para airearlo y llevarlo a temperatura ambiente. Obtendrá la textura ideal para degustar esta pasta de caviar densa e intensa.
- Hervir una cacerola con agua.
- Cuando el agua esté a punto de hervir, coloque suavemente los huevos en la cacerola y cocine 4 minutos.
- Tostar el pan y cortarlo en palitos.
- Untar los palitos con crema fresca y luego con Caviar Pressé 1835®.
- Romper el huevo, añadir pimienta recién molida y una pizca de fleur de sel.
- Servir inmediatamente los huevos pasados por agua acompañados de los palitos.
Encuentre todos los ingredientes esenciales en nuestra Cesta Brunch. Otras recetas especiales de brunch también están disponibles en nuestro blog.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
