Kaviaar in Parijs: waar kunt u uitzonderlijke kaviaar kopen en proeven?

Parijs is al meer dan een eeuw een onmisbare bestemming voor kaviaarliefhebbers. Als erfgenaam van een uniek vakmanschap draagt Maison Petrossian sinds 1920 bij aan de uitstraling van dit uitzonderlijke product door de grootste steurkaviaars te selecteren, te rijpen en te laten ontdekken.

Of u nu kaviaar wilt kopen voor een diner, een gastronomisch cadeau wilt schenken of een proeverij wilt beleven, Parijs brengt iconische adressen samen waar u de hele rijkdom van deze wereld kunt terugvinden.

Om een kaviaar te kiezen, gaat er niets boven het advies van specialisten. De Petrossian-boetieks bieden een selectie van zorgvuldig gerijpte steurkaviaars, van Baeri tot Beluga, evenals persoonlijke begeleiding om u te adviseren op basis van uw smaak, de gelegenheid of uw budget.

U vindt er ook alles wat de kaviaarproeverij compleet maakt: blini's, crème fraîche, gerookte zalm, tarama, wodka, champagne en serveeraccessoires.

• Boulevard de La Tour-Maubourg (7e arrondissement)
• Boulevard Haussmann (9e arrondissement)
• Rue de la Pompe (16e arrondissement)
  
• Boulevard de Courcelles (17e arrondissement)

Elke boetiek verwelkomt u om de verschillende kaviaarvariëteiten te ontdekken en te profiteren van het advies van onze teams.

Wilt u kaviaar ontdekken volgens de regels van de kunst?

Het restaurant en de boetieks van Petrossian nodigen u uit om de rijke wereld van de producten van het Huis te verkennen via een verfijnde keuken die kaviaar in de schijnwerpers zet. Grote klassiekers staan er zij aan zij met hedendaagse creaties, bedacht rond de iconische smaken van Petrossian.

Of het nu voor een eerste proeverij is of voor een uitzonderlijke gelegenheid, dit is dé kans om de verschillende gezichten van kaviaar te ontdekken in een elegante omgeving.

Elke kaviaar heeft zijn eigen persoonlijkheid.

• De Baeri verleidt door zijn frisheid, zijn balans en zijn subtiel zilte tonen.
• De Ossetra onthult een prachtige aromatische complexiteit, met nuances van verse boter en hazelnoot.
• De Beluga, die zeldzamer is, biedt zeer grote korrels en een bijzonder smeltende textuur.

De adviseurs van Petrossian begeleiden u bij de keuze van de kaviaar die het beste bij uw proeverij past, of u nu een liefhebber bent of een verfijnde kenner.

Sinds 1920 staat Maison Petrossian bekend om zijn expertise in het selecteren en rijpen van kaviaar.

Naast de kwaliteit van de steureieren is het vooral het rijpingsproces dat het volledige karakter van een kaviaar onthult: balans, textuur, lengte in de mond en aromatische verfijning. Dit vakmanschap, dat al meer dan een eeuw wordt doorgegeven, maakt vandaag de dag deel uit van de identiteit van het Huis.

Uw kaviaar kopen in een Petrossian-boetiek betekent ook profiteren van persoonlijk advies, verschillende variëteiten ontdekken en de kaviaar kiezen die het beste bij uw wensen past.

Kaviaar komt gekoeld het beste tot zijn recht, bij voorkeur geserveerd tussen 8 en 10 °C. Hij wordt traditioneel geproefd met een lepel van parelmoer, hoorn of hout om de volledige subtiliteit van de aroma's te behouden.

Vergezeld van warme blini's, gestoomde aardappelen of gewoon puur geproefd, onthult hij de volledige verfijning van zijn korrels. Voor de combinaties brengt een brut champagne of een ijskoude wodka zijn balans prachtig naar voren zonder de smaken te maskeren.