Met dit recept voor zachtgekookte eieren met kaviaar geniet u op de eenvoudigste manier van kaviaar. Perfect voor een brunch of een spontaan diner.
Bereiding: 5 minuten • Kooktijd: 3 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 eieren
- 50 g kaviaar naar keuze
- 2 plakjes gesneden gerookte zalm
- Sneden boerenbrood
- Gezouten boter
- 5 cl witte azijn
Bereidingswijze
- Breng een pan water aan de kook en voeg vervolgens de azijn toe.
- Leg de eieren erin en kook ze gedurende 3 minuten zodra het water opnieuw kookt.
- Bereid ondertussen de soldaatjes door de boterhammen te beleggen met boter en gerookte zalm.
- Snijd in reepjes. Serveer met de kaviaar en de zachtgekookte eieren.
Fotografie: Aimery Chemin • Foodstyling: Coralie Ferreira