Tover uw Ossetra Tsar Impérial-kaviaar in een handomdraai om tot een feestelijk hapje.
Bereiding: 10 minuten • Baktijd: 10 minuten
Ingrediënten voor ongeveer 20 hapjes
- 125 g Ossetra Tsar Impérial
- 1 burrata van ongeveer 200 g
- 50 g gepelde hazelnoten
- 1 pak Croustissian
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Breek ondertussen de Croustissian® in 3 gelijke stukken.
- Rooster de hazelnoten gedurende 10 tot 15 minuten op 180°C tot ze goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen en hak ze grof.
- Leg op elk stukje Croustissian® een royale lepel burrata, een klein lepeltje Ossetra Tsar Impérial®-kaviaar en enkele gehakte hazelnoten.
Welke kaviaar voor dit recept?
De eerste keuze viel op Ossetra Tsar Impérial® vanwege zijn stevige maar romige textuur en zijn subtiele aroma's van gedroogde vruchten, die perfect samengaan met geroosterde hazelnoten. Voor een andere smaakbeleving kunt u ook kiezen voor de Royal-versie, krachtiger en romiger, of voor Daurenki® Tsar Impérial®, dat een zachte en romige sensatie biedt die prachtig harmonieert met de smeltende textuur van deze beroemde Italiaanse kaas.
Nog een idee?
De hazelnoten zorgen voor een knapperige toets. U kunt ze vervangen door andere ingrediënten zoals boekweit of geroosterde amandelen.
Fotografie: Aimery Chemin • Foodstyling: Coralie Ferreira