Descubre la versión Petrossian del famoso tostado de aguacate. Sustituye el pan tradicional por blinis grandes, corta el aguacate en finas láminas y cubre con lonchas de salmón ahumado. Disfruta en el desayuno, brunch o al mediodía con una ensalada.
Preparación: 10 minutos • Cocción: 5 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 4 blinis grandes
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 2 aguacates
- 1 limón
- Hierbas frescas al gusto (brotes tiernos, cebollino, cilantro…)
- Sal, pimienta
Instrucciones
- Tosta los blinis en un horno precalentado a 180°C o en una sartén durante 5 minutos.
- Mientras tanto, corta los aguacates por la mitad, quita la piel y corta en finas láminas.
- Exprime unas gotas de limón sobre las láminas de aguacate para que no se oscurezcan.
- Saca los blinis del horno y deja que se templen unos minutos.
- Coloca las láminas de aguacate en forma de roseta sobre los blinis. Salpimenta al gusto.
- Cubre cada blini con una loncha de salmón ahumado.
- Espolvorea hierbas frescas por encima.
- Sírvelo inmediatamente.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
