Estos canapés son tan buenos como bonitos. Fáciles de preparar con antelación, estos bocados de queso con huevas de salmón y rábano son un perfecto entrante para tu próxima comida.
Preparación: 15 minutos
Ingredientes para unas veinte porciones
- 125 g de huevas de salmón Petrossian
- 3 cl de aceite de oliva virgen extra Petrossian
- 1 rábano verde (Green Meat)
- 200 g de queso fresco
- 1 cucharada de crème fraîche
- ½ manojo de perifollo
- ½ manojo de cebollino
Preparación
- Lava el rábano, el perifollo y el cebollino.
- Deshoja el perifollo y conserva solo las hojas.
- Pica finamente las hierbas.
- Pela el rábano y córtalo en rodajas de 5 mm de grosor.
- Suaviza el queso fresco con un tenedor junto con la crème fraîche y el aceite de oliva.
- Mezcla las hierbas picadas y sazona al gusto.
- Coloca una pequeña quenelle de queso sobre cada rodaja de rábano con dos cucharas.
- Agrega algunas huevas de salmón y refrigera hasta el momento de servir.
Variación
Esta receta se adapta a todos los gustos. ¿Prefieres huevas de trucha, huevas de lucio ahumadas, Maviar 1950®, o quieres un surtido de varios sabores? Estos bocados de queso también son deliciosos con estas especialidades.
Consejo extra
¿No encuentras rábano Green Meat? El pepino o el rábano negro también funcionan muy bien para esta receta.
Fotografía: Laetitia Vallée • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
