Zum Valentinstag können Sie aphrodisierende Zitronenkekse mit Kandierten Ingwerstreifen zubereiten. Süß und leicht würzig, werden diese Kekse Naschkatzen am Nachmittag garantiert begeistern.
Zubereitung: 10 Minuten • Backzeit: 12 Minuten • Ruhen: 3 Stunden
Zutaten für ca. 40 Kekse
- 150 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 1 großes Ei
- 250 g Mehl
- 80 g Kandierte Ingwerstreifen
- 2 Prisen Fleur de Sel
- 1 unbehandelte Zitrone
Zubereitung
- Die kandierten Ingwerstreifen in kleine Würfel schneiden.
- Die Zitrone waschen, trocknen und feine Schalen abreiben.
- Butter und Zucker 2 Minuten cremig schlagen.
- Ei hinzufügen und erneut schlagen.
- Mehl und Salz dazugeben.
- Den Teig zu einer homogenen Masse verarbeiten und Ingwer sowie Zitronenschale unterrühren.
- Eine Teigkugel formen, zwischen zwei Backpapieren 2–3 mm dick ausrollen und 3 Stunden kalt stellen.
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Teig ausrollen, mit Herz-Ausstechern Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- 10–12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In einer luftdichten oder Metallbox aufbewahren.
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Fotografie: Aimery Chemin • Kulinarisches Styling: Coralie Ferreira
