Bereiding: 10 minuten
Rusttijd: 2 uur
Totale tijd: 2 uur en 10 minuten
Ingrediënten
- 100 g zachte boter op kamertemperatuur
- 30 tot 40 g bottarga
- De schil van een halve citroen (optioneel)
- Witte peper
Bereiding
- Rasp de bottarga zeer fijn.
- Meng deze met de zachte boter tot een homogeen geheel ontstaat.
- Voeg de citroenschil en enkele draaien witte peper toe.
- Vorm een rol in vershoudfolie en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Degustatie
Deze boter past perfect bij gestoomde aardappelen, gegrilde vis, groene groenten of een geroosterd sneetje boerenbrood.