Prepara una receta veraniega, saludable y deliciosa con este plato de verduras sobre una base de tarama casero hecho con Maviar 1950® y crema fresca cruda. Decora con flores de capuchina para un resultado vistoso.
Preparación: 30 minutos • Cocción: 20 minutos
Ingredientes para 4 personas
Para el tarama:
- 150 g de crema fresca cruda
- 150 g Maviar 1950®
Para las verduras:
- 250 g de judías verdes
- 1 calabacín amarillo
- 100 g de habas peladas
- 100 g de tomates cherry amarillos y naranjas
- Brotos jóvenes y flores de capuchina
- Fleur de Caviar®
Preparación
- Despunta las judías verdes, lávalas y cocínalas al vapor durante 12 minutos. Comprueba la cocción con la punta de un cuchillo.
- Lava el calabacín y saca bolitas con una cucharita parisina. Cocínalas al vapor junto con las habas durante 8 minutos.
- Lava y parte los tomates cherry por la mitad.
- Mezcla delicadamente el Maviar 1950® con la crema, distribuye el tarama en los platos y decora con las verduras, brotes y pétalos de capuchina.
- Sazona con Fleur de Caviar®.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
