Para San Valentín, prepara galletas afrodisíacas de limón con tiras de jengibre confitado. Dulces y ligeramente especiadas, estas galletas deleitarán a los amantes de lo dulce a la hora de la merienda.
Preparación: 10 minutos • Cocción: 12 minutos • Reposo: 3 horas
Ingredientes para unas 40 galletas
- 150 g de mantequilla blanda
- 160 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 250 g de harina
- 80 g tiras de jengibre confitado
- 2 pizcas de fleur de sel
- 1 limón no tratado
Preparación
- Corta las tiras de jengibre confitado en cubitos pequeños.
- Lava, seca y ralla finamente la piel del limón.
- Bate la mantequilla con el azúcar durante 2 minutos.
- Añade el huevo y bate nuevamente.
- Incorpora la harina y la sal.
- Trabaja la masa hasta obtener una mezcla homogénea y añade el jengibre y la ralladura. Mezcla de nuevo.
- Forma una bola de masa, aplástala con un rodillo entre dos papeles de hornear hasta un grosor de 2–3 mm y refrigérala durante 3 horas.
- Precalienta el horno a 160°C.
- Extiende la masa, corta formas de corazón con cortadores y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.
- Hornea durante 10–12 minutos.
- Saca del horno y deja enfriar.
- Guarda en un recipiente hermético o metálico.
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Fotografías: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
