Prepara una receta muy fresca, sin cocción, en unos diez minutos con estos tagliatelle de calabacín acompañados de salmón ahumado Petrossian. Sazona con aceite de oliva, limón, albahaca y parmesano para un plato muy aromático y sabroso.
Preparación: 10 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 8 lonchas de salmón ahumado
- 4 calabacines medianos
- 120 g de parmesano entero
- ½ manojo de albahaca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones
- Fleur de sel, pimienta recién molida
Instrucciones
- Lava los calabacines (no es necesario pelarlos).
- Exprime los limones.
- Corta el parmesano en lascas.
- Lava y pica la albahaca.
- Corta el salmón en tiras.
- Con un pelador de verduras, haz tagliatelle de calabacín.
- Sazona los calabacines con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
- Coloca los tagliatelle de calabacín en los platos. Añade las tiras de salmón ahumado, la albahaca y las lascas de parmesano.
- Sirve inmediatamente.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira