Kaviar Sevruga Steluga® Tsar Impérial™

Name: Kaviar Sevruga Steluga® Tsar Impérial™
Brand: PETROSSIAN
SKU: EV32
Price: 105.0 EUR
Availability: InStock

Die Wahl der Kenner

Verkostungstipps

Wie viel zu wählen ?

30 g für eine Einführung
50 g für eine Vorspeise
125 g für eine Mahlzeit

Körnchen

Sehr kleine

Für ein exquisit und wertvolles Erlebnis

Textur

Zarte

Für ein zartes Geschmackserlebnis

Aromatische Noten

Jodhaltig, Fischfleisch

Der lebhafte Geschmack enthüllt edle Noten mit cremiger Geschmeidigkeit

30 g1 PERS.

105,00€

50 g1-2 PERS.

174,00€

125 g2-4 PERS.

435,00€

250 g4-8 PERS.

870,00€

500 g8-16 PERS.

1.740,00€

105,00€

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Blinis

7,00€

Coupe du Tsar® Natur

46,00€

Beschreibung

Der Kaviar Sevruga Steluga® Tsar Impérial, der von der Störart Sternhausen aus dem Kaspischen Meer stammt, ist für seine feine Struktur und seinen sehr geprägten jodierten Geschmack bekannt. Nach zahlreichen Jahren der Forschung und Entwicklung zur Bewahrung dieser Art ist er jetzt wieder zur Verköstigung verfügbar ! Dieser Kaviar Sevruga Steluga® Tsar Impérial™ ist so fein, dass man ihn einfach mit dem Löffel genießen kann. Seine schillernden perlgrauen Körner enthalten ein stark jodiertes Aroma, eine cremige Textur mit einem unvergleichlichen Schmelz und einem langanhaltenden Geschmack im Mund. Genau wie der Beluga wird dieser Kaviar mit seinem sehr atypischen Schmelz alle Kaviar-Liebhaber begeistern.

Plus d'informations

Lagerung: 56 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4 ° C

Ursprung: in Bulgarien gezüchtet; im China gezüchtet
Wissenschaftlicher Name: Acipenser stellatus
Zutaten: STORROGEN, Salz, Konservierungsstoff: E285
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1127 kJ- 270 kcal
Fette: 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Proteine: 26 g
Salz: 3,3 g
Preis pro Kilo: 3740€

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie genießt man Kaviar?

Less is more! Kaviar wird pur genossen, um sich einzuführen, oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis.

Wie serviert man Kaviar ?

Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder Hartholz genossen. Silber ist zu vermeiden, um Oxidation zu verhindern. Zur Begleitung Ihrer Verkostung finden Sie unsere Auswahl an Kaviargeschirr.

Welchen Kaviar soll ich für eine erste Verkostung wählen?

Ossetra-Kaviar? Baïka® Baeri-Kaviar? Sevruga Steluga®? Daurenki® oder Beluga-Kaviar?

Um unsere verschiedenen Kaviarsorten kennenzulernen und den passenden Kaviar für Ihre erste Erfahrung zu finden, empfehlen wir Ihnen den Artikel „Welchen Kaviar wählen?“, der Sie durch die Eigenschaften der Petrossian-Kaviars führt.

Welche Rezepte gibt es für Kaviar?

Verschiedene Rezeptideen mit Kaviar finden Sie in unserem Blog.

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Was passt gut zum Kaviar?

Die Kombination von weißem Wodka und Kaviar ist ein Klassiker – ein perfektes Paar in der reinsten russischen Tradition, besonders empfehlenswert für kräftige und/oder jodhaltige Kaviarsorten wie Baïka®, Sevruga oder Ossetra Royal.

Für feinere Kaviarsorten wie Beluga, Daurenki® oder Ossetra Impérial bevorzugen wir die Frische eines leicht dosierten Champagners oder Weißweins mit einer ausgewogenen Säure und Reife. Diese Kombination stimuliert den Gaumen und hebt die feinen Meeresaromen sowie die zarten Noten von Trockenfrüchten hervor.

Entgegen der landläufigen Meinung sollte man auf brut nature Champagner verzichten – sie sind zu streng und können den Kaviar geschmacklich „brechen“.

Kann ich Kaviar essen, wenn ich schwanger bin?

Aus Vorsichtsgründen raten wir unseren schwangeren Kundinnen vom Verzehr von Kaviar ab.

Wir empfehlen stattdessen pasteurisierte Produkte wie unsere Taramas oder Koshkas, darunter auch Tarama mit Kaviar oder unsere Wildlachsrogen.