truffe

Trüffeln

Die Trüffeln werden hinsichtlich Größe und Geruch nach strengen Kriterien sortiert und ausgewählt. Lieferung innerhalb von 24h bei Bestellung vor 12h.
 Truffes entières et carpaccio

Ganze Trüffel und Trüffel-Carpaccios

Unsere ganzen Trüffel und Trüffel-Carpaccios werden Sie die ganze aromatische Kraft der Trüffel entdecken lassen. Sie können sie nach Ihrem Geschmack auf jedem Gericht reiben oder in eine Sauce einarbeiten.
 Sauces, huiles et condiments à la truffe

Saucen, Öle und Trüffelwürzmittel

Die Trüffelöle und Würzmittel verleihen all Ihren Gerichten eine köstliche aromatische Note. Sie können sie für Saucen, Vinaigrettes oder als finalen Akzent verwenden.
 Epicerie truffe

Trüffel Feinkost

Verleihen Sie Ihrer Küche einen Hauch von Luxus – zu jeder Gelegenheit.
 Coupe du Tsar® à la Truffe

Spezialitäten des Meeres mit Trüffel

Entdecken Sie unsere Trüffel-Meeresfrüchte-Spezialitäten, die originelle Verbindung von Trüffel mit Tarama und Petrossian-Lachs. Online kaufen.
 Pâtes à la Truffe

Nudeln und Reis mit Trüffel

Unsere Nudeln und unser Reis mit Trüffelgeschmack passen perfekt zu unseren Trüffelsaucen. Sie können sie als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereiten oder als Einzelgericht mit einem Hauch von Butter genießen.
Die Petrossian Trüffel werden nach strengen Kriterien nach Größe und Geruch sortiert und ausgewählt. Sie werden anschließend im Ganzen in dem Glas gekocht, in dem sie später verkauft werden, um ihr intensives Aroma zu erhalten.
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Rezepte
 
Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

Kartoffeln, cremige Emulsion und Persicus-Kaviar

Kartoffeln, cremige Emulsion und Persicus-Kaviar
Bereiten Sie eine außergewöhnliche Vorspeise zu: köstliche Kartoffelhäppchen, gekrönt mit Persicus-Kaviar und serviert auf einer cremigen Emulsion.

45 min

Einfach

4 pers.

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Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

Geröstete Drillinge, Crème fraîche und Daurenki®-Kaviar

Begeistern Sie Ihre Gäste mit einem festlichen Aperitif-Rezept: geröstete Drillinge, verfeinert mit roher, dicker Crème fraîche und zart abgerundet mit Daurenki®-Kaviar, der für seine großen goldenen Körner bekannt ist.

35 min

Einfach

4 pers.

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Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®

Kartoffeln mit Caviar Baeri Baïka®

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Kartoffeln mit Caviar Alverta, alle Zutaten und unsere Tipps, um es einfach zuzubereiten.

1h 15 min

Einfach

4 pers.

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Trüffel & Trüffelprodukte: Online bestellen | Petrossian Deutschland

Warum ist Trüffel so wertvoll?

Tuber melanosporum (schwarze Trüffel) oder aestivum (weiße Trüffel) ist ein seltener Pilz. Er wird normalerweise in der Dordogne / Périgord nur vom Herbst bis zum Frühling geerntet. Die empfindliche Handpflückung erfordert Fachwissen, und Trüffelbäume sind nicht leicht zu finden. Frische Trüffel werden nach strengen Kriterien von Duft und Größe ausgewählt.

Alle Formen und Größen der Trüffel

Es gibt mehrere Sorten von Trüffeln mit unterschiedlichen Formen, Farben und Gerüchen. Die schwarze Trüffel ist bekannt für ihren komplexen erdigen Charakter und ihr holziges Aroma. Die Sommertrüffel, auch bekannt als weiße Trüffel, werden für ihren leichteren Geschmack und ihre Haselnussnoten geschätzt. Einfach zu kochen, werden unsere Trüffel und Trüffelprodukte Ihre Pasta-Gerichte, Risottos, Saucen, Aperitif-Toasts, cremige Suppen...