DAS MEER

Eine Reise in die Tiefen des Meeres

Tauchen Sie ein in die Welt des Meeres

Entdecken Sie die Meeresjuwelen des Hauses Petrossian: Räucherlachse, Tarama, Fischrogen, Räucherfische und andere Schätze des Meeres.

Unsere Lachse

Der Petrossian-Lachs wird seit 1930 nach denselben Räuchermethoden zubereitet.

Unsere Krebse

Als edelstes Krustentier gilt der Krebs als die ultimative Delikatesse der Tiefe.

Unsere Taramas

Entdecken Sie unseren klassischen Tarama und unsere Tarama-Rezepte mit geräuchertem Kabeljaurogen.

Unsere Lachse

Der Petrossian-Lachs wird seit 1930 nach denselben Räuchermethoden zubereitet.

Unsere Krebse

Als edelstes Krustentier gilt der Krebs als die ultimative Delikatesse der Tiefe.

Unsere Taramas

Entdecken Sie unseren klassischen Tarama und unsere Tarama-Rezepte mit geräuchertem Kabeljaurogen.

Unsere Lachse

Der Petrossian-Lachs wird seit 1930 nach denselben Räuchermethoden zubereitet.

Unsere Krebse

Als edelstes Krustentier gilt der Krebs als die ultimative Delikatesse der Tiefe.

Unsere Taramas

Entdecken Sie unseren klassischen Tarama und unsere Tarama-Rezepte mit geräuchertem Kabeljaurogen.

Unser Fischrogen

Die kostbarste Frucht des Ozeans zur Verfeinerung Ihrer Gerichte.

Unsere Bottargas

Bekannt für ihre jodige Intensität, ist die Bottarga eine Spezialität des Hauses Petrossian.

Unsere Konserven

Eine bewahrte Tradition, veredelt in jedem Glas.

Unser Fischrogen

Die kostbarste Frucht des Ozeans zur Verfeinerung Ihrer Gerichte.

Unsere Bottargas

Bekannt für ihre jodige Intensität, ist die Bottarga eine Spezialität des Hauses Petrossian.

Unsere Konserven

Eine bewahrte Tradition, veredelt in jedem Glas.

Unser Fischrogen

Die kostbarste Frucht des Ozeans zur Verfeinerung Ihrer Gerichte.

Unsere Bottargas

Bekannt für ihre jodige Intensität, ist die Bottarga eine Spezialität des Hauses Petrossian.

Unsere Konserven

Eine bewahrte Tradition, veredelt in jedem Glas.

Die Kunst des Räucherns

Vom manuellen Filetieren bis zum Aufschneiden vor Ihren Augen wird jeder Lachs gesalzen, getrocknet, geräuchert und veredelt nach einem einzigartigen Know-how, das von den Gründern überliefert wurde.

Rezeptbuch

Tartelettes ricotta, légumes et œufs de saumon

Mini-Tartelettes mit Ricotta, Gemüse und Lachsrogen

Bereiten Sie ein köstliches und geschmackvolles Frühlingsrezept zu mit diesen Minitartelettes mit Mohnsamen, gefüllt mit Kräuter-Ricotta, Erbsen, Saubohnen, Spargel und Petrossian-Lachsrogen!

Mittel

4 pers.

Coupe du Tsar®, coques, grenade et citron caviar

Coupe du Tsar®, Venusmuscheln, Granatapfel und Yuzu-Kaviar

Kreiere einen poetischen und künstlerischen Teller, indem du das Herz des Räucherlachses, die Coupe du Tsar®, mit Venusmuscheln, Granatapfel, Yuzu-Kaviar und frischen Kräutern veredelst. Das besondere Extra dieses Rezepts? Ein Petrossian-Wodka-Dressing, das jeden Geschmack hervorhebt

30 min

Einfach

4 pers.

Assiette de légumes et tarama au Maviar 1950®

Gemüseteller mit Tarama und Maviar 1950®

Bereiten Sie ein gesundes und sommerliches Rezept zu mit diesem Gemüseteller, angerichtet auf einem Bett aus hausgemachtem Tarama mit Maviar 1950® und hochwertiger Crème fraîche.

50 min

Einfach

4 pers.