Nos engagements

Unsere Verpflichtungen

Seit 1920 pflegen wir die Kunst, Kaviar zu reifen und Lachs nach seltenen Handgriffen zu räuchern. Ein Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und durch das Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) anerkannt ist – eine Auszeichnung für französische Häuser mit außergewöhnlichem Know-how.

Unser VersprechenVorbildliche Rückverfolgbarkeit gewährleisten

Jede Kaviarbox trägt eine eindeutige CITES-Nummer (Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten). Diese Kennzeichnung garantiert vollständige Transparenz: Art, Herkunft, Produktionsweise… Bei uns ist Rückverfolgbarkeit keine Pflicht, sondern ein Wert.

Reines Wasser und geringe Besatzdichten

Unsere Störe leben in sorgfältig angelegten Räumen, in denen die Wasserqualität und ihr Wohlbefinden die Produktion eines außergewöhnlichen Kaviars ermöglichen – ein Spiegelbild nachhaltiger und verantwortungsvoller Zucht.

Natürliche Ernährung

Unsere Störe werden ausschließlich mit einer natürlichen und ausgewogenen Ernährung gefüttert, die ihre Gesundheit und die einzigartige Feinheit unseres Kaviars fördert.

Respekt für das Tierwohl

Das Wohl unserer Störe steht im Zentrum unseres Handelns: Jede Phase der Aufzucht ist darauf ausgerichtet, ihnen eine ruhige und respektvolle Umgebung zu bieten.

Reines Wasser und geringe Besatzdichten

Natürliche Ernährung

Unsere Störe werden ausschließlich mit einer natürlichen und ausgewogenen Ernährung gefüttert, die ihre Gesundheit und die einzigartige Feinheit unseres Kaviars fördert.

Respekt für das Tierwohl

Das Wohl unserer Störe steht im Zentrum unseres Handelns: Jede Phase der Aufzucht ist darauf ausgerichtet, ihnen eine ruhige und respektvolle Umgebung zu bieten.

Reines Wasser und geringe Besatzdichten

Natürliche Ernährung

Unsere Störe werden ausschließlich mit einer natürlichen und ausgewogenen Ernährung gefüttert, die ihre Gesundheit und die einzigartige Feinheit unseres Kaviars fördert.

Respekt für das Tierwohl

Das Wohl unserer Störe steht im Zentrum unseres Handelns: Jede Phase der Aufzucht ist darauf ausgerichtet, ihnen eine ruhige und respektvolle Umgebung zu bieten.

Woran wir glaubenSorgfältig ausgewählte Farmen

Unsere Caviarologen® besuchen jeden Standort mehrmals im Jahr, beraten die Produzenten und überwachen die Einhaltung unserer höchsten Standards.
Wir wählen unsere Partner nach ihrem Engagement sowohl für den Umweltschutz als auch für die Wiederansiedlung von Störarten im Kaspischen Meer, im Amur-Fluss und in der Donau aus. Diese Zuchtbetriebe werden auch aufgrund ihrer anerkannten Zertifizierungen wie Friend of the Sea, ASC, ISO 14001 oder ihrer Maßnahmen im Bereich der sozialen Verantwortung von Unternehmen (CSR) ausgewählt.

Innovieren, um zu bewahren

Als Pioniere haben wir bereits 1998 an der Gründung der ICIA (International Caviar Importers Association) mitgewirkt, um Störe zu schützen und den Markt zu regulieren. Heute setzen wir uns für die Wiederbelebung alter Störarten ein und unterstützen nachhaltige Aquakulturpraktiken.