Bereiten Sie ein gesundes und sommerliches Rezept zu: ein Teller Gemüse auf einem Bett aus hausgemachtem Tarama mit Maviar 1950® und frischer Rohcreme. Garnieren Sie alles mit Kapuzinerkresseblüten für eine besonders schöne Präsentation.
Zubereitung: 30 Minuten • Garzeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
Für das Tarama:
- 150 g frische Rohcreme
- 150 g Maviar 1950®
Für das Gemüse:
- 250 g grüne Bohnen
- 1 gelbe Zucchini
- 100 g geschälte dicke Bohnen
- 100 g gelbe und orange Kirschtomaten
- Junge Sprossen und Kapuzinerkresseblüten
- Fleur de Caviar®
Zubereitung
- Bohnen putzen, abspülen und 12 Minuten dämpfen. Mit einem Messer die Garstufe prüfen.
- Zucchini waschen und Kugeln mit einem Parisienne-Löffel ausstechen. Zusammen mit den Bohnen 8 Minuten dämpfen.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Maviar 1950® und Rohcreme vorsichtig vermengen, auf die Teller verteilen und das Gemüse, Sprossen und Kapuzinerkresse darüber anrichten.
- Mit Fleur de Caviar® abschmecken.
Fotografie: Aimery Chemin • Foodstyling: Coralie Ferreira
