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Beluga Kaviar Spécial Réserve

Name: Beluga Kaviar Spécial Réserve
Brand: PETROSSIAN
SKU: EL84
Price: 396.0 EUR
Availability: InStock

Der ultimative Kaviar zum Probieren und Genießen

Verkostungstipps

Wie viel zu wählen ?

30 g für eine Einführung
50 g für eine Vorspeise
125 g für eine Mahlzeit

Körnchen

Extra große

Für ein außergewöhnliches und majestätisches Erlebnis

Textur

Cremige

Für ein umhüllendes und sanftes Geschmackserlebnis

Aromatische noten

Zart, großzügig

Die sanften, fast milchigen Noten verweben sich mit subtilen Haselnussakzenten

30 g1 PERS.

396,00€

50 g1-2 PERS.

660,00€

125 g2-4 PERS.

1.650,00€

250 g4-8 PERS.

3.300,00€

500 g8-16 PERS.

6.600,00€

396,00€

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Livraison gratuite à partir de 150€

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Blinis

7,00€

Chips mit schwarzer Trüffel

7,50€

Beschreibung

Der Kaviar Beluga Spécial Réserve ist ebenso selten wie außergewöhnlich! Seine Körner sind großzügig bemessen, er ist glatt in der Textur und von einer Farbe zwischen Hell- und Dunkelgrau. Unter dem Gaumen bietet der Belugakaviar einen Geschmack von äußerster Zartheit dar, seidig und von großer Komplexität. Im Mund von schöner Länge. Seine lieblichen Noten folgen auf subtile Anklänge von Haselnüssen und enden in einer Symphonie der Aromen. Mit diesem Kaviar Beluga Spécial Réserve genießen Sie eine der feinsten Speisen, die es je gab!

Plus d'informations

Lagerung: 56 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4 ° C
Ursprung: in Bulgarien gezüchtet
Wissenschaftlicher Name: Huso huso
Zutaten: Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: E285
Allergene: Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1127 kJ
Fette: 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Proteine: 26 g
Salz: 3,3 g
Preis pro Kilo : 13200€

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie genießt man Kaviar?

Less is more! Kaviar wird pur genossen, um sich einzuführen, oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis.

Wie serviert man Kaviar ?

Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder Hartholz genossen. Silber ist zu vermeiden, um Oxidation zu verhindern. Zur Begleitung Ihrer Verkostung finden Sie unsere Auswahl an Kaviargeschirr.

Welchen Kaviar soll ich für eine erste Verkostung wählen?

Ossetra-Kaviar? Baïka® Baeri-Kaviar? Sevruga Steluga®? Daurenki® oder Beluga-Kaviar?

Um unsere verschiedenen Kaviarsorten kennenzulernen und den passenden Kaviar für Ihre erste Erfahrung zu finden, empfehlen wir Ihnen den Artikel „Welchen Kaviar wählen?“, der Sie durch die Eigenschaften der Petrossian-Kaviars führt.

Welche Rezepte gibt es für Kaviar?

Verschiedene Rezeptideen mit Kaviar finden Sie in unserem Blog.

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Was passt gut zum Kaviar?

Die Kombination von weißem Wodka und Kaviar ist ein Klassiker – ein perfektes Paar in der reinsten russischen Tradition, besonders empfehlenswert für kräftige und/oder jodhaltige Kaviarsorten wie Baïka®, Sevruga oder Ossetra Royal.

Für feinere Kaviarsorten wie Beluga, Daurenki® oder Ossetra Impérial bevorzugen wir die Frische eines leicht dosierten Champagners oder Weißweins mit einer ausgewogenen Säure und Reife. Diese Kombination stimuliert den Gaumen und hebt die feinen Meeresaromen sowie die zarten Noten von Trockenfrüchten hervor.

Entgegen der landläufigen Meinung sollte man auf brut nature Champagner verzichten – sie sind zu streng und können den Kaviar geschmacklich „brechen“.

Kann ich Kaviar essen, wenn ich schwanger bin?

Aus Vorsichtsgründen raten wir unseren schwangeren Kundinnen vom Verzehr von Kaviar ab.

Wir empfehlen stattdessen pasteurisierte Produkte wie unsere Taramas oder Koshkas, darunter auch Tarama mit Kaviar oder unsere Wildlachsrogen.