Caviar Ossetra Spécial Réserve®
Caviar Ossetra Spécial Réserve®
Caviar Ossetra Spécial Réserve®
Iconic

Ossetra Kaviar Spécial Réserve

Ein jodhaltiger Kaviar von äußerster Feinheit

Verkostungstipps

Wie viel zu wählen ?

30 g für eine Einführung
50 g für eine Vorspeise
125 g für eine Mahlzeit

Körnchen

Extra große

Für ein außergewöhnliches und majestätisches Erlebnis

Textur

Knusprige

Für ein strahlendes und gewagtes Geschmackserlebnis

Aromatische Noten

Jodhaltig, fruchtig

Er drückt einen leicht jodhaltigen Meergeschmack aus, der von feiner Eleganz ist, mit zarten Noten von Trockenfrüchten im Abgang
148,00€
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Caviar Ossetra Spécial Réserve®
Caviar Ossetra Spécial Réserve®
Caviar Ossetra Spécial Réserve®

Beschreibung

Der Kaviar Ossetra Spécial Réserve zeichnet sich durch seine außergewöhnlichen Eigenschaften aus. Seine Farbe variiert von hellem bis dunklem Bernstein, von Honig bis Gold, was ihn zu einem wunderbar sinnlichen Kaviar macht, der einen leicht jodhaltigen Meeresgeschmack zum Ausdruck bringt, sehr fein und im Abgang mit Aromen sehr feiner Trockenfrüchte.

Plus d'informations
Lagerung: 56 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4 ° C

Ursprung: in Bulgarien gezüchtet, in China gezüchtet, in Griechenland gezüchtet, in Israel gezüchtet, in Italien gezüchtet, in Uruguay gezüchtet
Wissenschaftlicher Name: Acipenser gueldenstaedtii
Zutaten: Störrogen, Salz, Konservierungsstoff: E285
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1127 kJ
Fette: 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Proteine: 26 g
Salz: 3,3 g
Preis pro Kilo : 5234€

Wie wähle ich

meinen Kaviar aus?

Ich entdecke

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie genießt man Kaviar?

Less is more! Kaviar wird pur genossen, um sich einzuführen, oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis.

Wie serviert man Kaviar ?

Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder Hartholz genossen. Silber ist zu vermeiden, um Oxidation zu verhindern. Zur Begleitung Ihrer Verkostung finden Sie unsere Auswahl an Kaviargeschirr.

Die Wahl des Küchenchefs für den Ossetra

Zart und raffiniert verführt der Ossetra mit seinen Haselnussnoten und seinem Gleichgewicht zwischen Jod und Rundheit. Wir kombinieren ihn mit einem lauwarmen wachsweichen Ei und einer leichten Creme aus Ratte-Kartoffeln, verfeinert mit Haselnussbutter, oder mit feinen Scheiben roher Jakobsmuscheln mit Yuzu.

Wie man genießt

Um Kaviar voll zu genießen, verwenden Sie bevorzugt einen Löffel aus Perlmutt und vermeiden Sie Metall, das seine zarten Aromen verfälscht. Servieren Sie ihn frisch auf einem Bett aus Eis, begleitet von einem Blini oder einem leichten Toast. Lassen Sie jede Perle im Mund zergehen, um ihre jodigen Aromen zu offenbaren, veredelt durch einen trockenen Champagner oder eiskalten Wodka.

Ihre Bewertungen

Customer Reviews

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K
Karine
Parfait

Très bon caviar, bien iodé... super service de livraison qui respecte les règles du froid, je recommande

T
Thierry
Souvenir

Lors d’un reportage pour Christophe Dechavanne, il y a déjà un certain temps, j’avais eu la joie de rencontrer Madame Petrossian qui nous avez offert une agréable et généreuse dégustation. Ce souvenir mémorable de cette rencontre simple mais de très grande qualité de la maison Petrossian restera en moi pendant longtemps... Merci de m’avoir fait découvrir vos produits d’une subtile et sublime qualité. Bien à vous.

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