Baeri Baïka® Tsar Impérial™ Kaviar

Name: Baeri Baïka® Tsar Impérial™ Kaviar
Brand: PETROSSIAN
SKU: EF84
Price: 84.0 EUR
Availability: InStock

Kräftiger und fruchtiger Kaviar aus Frankreich und anderswo

Verkostungstipps

Wie viel zu wählen ?

30 g für eine Einführung
50 g für eine Vorspeise
125 g für eine Mahlzeit

Körnchen

Sehr kleine

Für ein exquisit und wertvolles Erlebnis

Textur

Ausgewogene

Für ein raffiniertes und ausgewogenes Geschmackserlebnis

Aromatische Noten

Umfangreich, mild

Elegant, mit ausgewogenem und frischem Geschmack

30 g1 PERS.

84,00€

50 g1-2 PERS.

140,00€

125 g2-4 PERS.

350,00€

250 g4-8 PERS.

700,00€

500 g8-16 PERS.

1.400,00€

84,00€

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Livraison gratuite à partir de 150€

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Blinis

7,00€

Coupe du Tsar® Natur

46,00€

Beschreibung

Leichtes Meeresaroma, komplex und voll im Geschmack. Dunkelgrauer bis schwarzer Kaviar. Voller Geschmack, holz- und fruchtbetont mit frischer Note. Voller Auftakt mit starken Noten von Früchten und Meeresfrüchten. Der Kaviar der Selektion Tsar Impérial™ von Petrossian stellt mit seinem komplexen und langanhaltenden Geschmack die anspruchsvollsten Liebhaber zufrieden. Stammt vom Stör Baeri, in Frankreich gezüchtet.

Plus d'informations

Lagerung: 56 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4 ° C

Ursprung: in Bulgarien gezüchtet, in China gezüchtet; in Frankreich gezüchtet; in Griechenland gezüchtet, in Italien gezüchtet; in Madagaskar gezüchtet; in Polen gezüchtet
Wissenschaftlicher Name: Acipenser baeri
Zutaten: STORROGEN, Salz, Konservierungsstoff: E285
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energiegehalt: 1127 kJ - 270 kcal
Fette: 18 g, davon gesättigte Fettsäuren 4,2 g
Kohlenhydrate: 1,1 g, davon Zucker: 0,7 g
Proteine: 26 g
Salz: 3,3 g
Preis pro Kilo : 2800€

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie genießt man Kaviar?

Less is more! Kaviar wird pur genossen, um sich einzuführen, oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis.

Wie serviert man Kaviar ?

Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder Hartholz genossen. Silber ist zu vermeiden, um Oxidation zu verhindern. Zur Begleitung Ihrer Verkostung finden Sie unsere Auswahl an Kaviargeschirr.

Welchen Kaviar soll ich für eine erste Verkostung wählen?

Ossetra-Kaviar? Baïka® Baeri-Kaviar? Sevruga Steluga®? Daurenki® oder Beluga-Kaviar?

Um unsere verschiedenen Kaviarsorten kennenzulernen und den passenden Kaviar für Ihre erste Erfahrung zu finden, empfehlen wir Ihnen den Artikel „Welchen Kaviar wählen?“, der Sie durch die Eigenschaften der Petrossian-Kaviars führt.

Welche Rezepte gibt es für Kaviar?

Verschiedene Rezeptideen mit Kaviar finden Sie in unserem Blog.

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Was passt gut zum Kaviar?

Die Kombination von weißem Wodka und Kaviar ist ein Klassiker – ein perfektes Paar in der reinsten russischen Tradition, besonders empfehlenswert für kräftige und/oder jodhaltige Kaviarsorten wie Baïka®, Sevruga oder Ossetra Royal.

Für feinere Kaviarsorten wie Beluga, Daurenki® oder Ossetra Impérial bevorzugen wir die Frische eines leicht dosierten Champagners oder Weißweins mit einer ausgewogenen Säure und Reife. Diese Kombination stimuliert den Gaumen und hebt die feinen Meeresaromen sowie die zarten Noten von Trockenfrüchten hervor.

Entgegen der landläufigen Meinung sollte man auf brut nature Champagner verzichten – sie sind zu streng und können den Kaviar geschmacklich „brechen“.

Kann ich Kaviar essen, wenn ich schwanger bin?

Aus Vorsichtsgründen raten wir unseren schwangeren Kundinnen vom Verzehr von Kaviar ab.

Wir empfehlen stattdessen pasteurisierte Produkte wie unsere Taramas oder Koshkas, darunter auch Tarama mit Kaviar oder unsere Wildlachsrogen.