Daurenki® Kaviar Spécial Réserve

Name: Daurenki® Kaviar Spécial Réserve
Brand: PETROSSIAN
SKU: EJ32
Price: 148.0 EUR
Availability: InStock

Ein Kaviar von großer Milde mit goldenen Reflexen

Verkostungstipps

Wie viel zu wählen ?

30 g für eine Einführung
50 g für eine Vorspeise
125 g für eine Mahlzeit

Körnchen

Extra große

Für ein außergewöhnliches und majestätisches Erlebnis

Textur

Knusprige

Für ein strahlendes und gewagtes Geschmackserlebnis

Aromatische Noten

Sehr sanft, buttrig

Schmeichelnde Süße mit buttrigen Noten

30 g1 PERS.

148,00€

50 g1-2 PERS.

246,00€

125 g2-4 PERS.

615,00€

250 g4-8 PERS.

1.230,00€

500 g8-16 PERS.

2.460,00€

148,00€

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Sichere Zahlung

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Blinis

7,00€

Coupe du Tsar® Natur

46,00€

Beschreibung

Der Kaviar Daurenki® Spécial Réserve, ein herrlicher Kaviar mit großen, goldenen Körnern, vereint eine sehr feste Textur mit außergewöhnlicher Zartheit und ausgeprägten Butterakkorden. Sehr gut als erster Zugang zur Selektion Spécial Réserve geeignet.

Plus d'informations

Haltbarkeit: bis zu 56 Tage vor dem Öffnen
Aufbewahrungstemperatur: 0 °C bis 4 °C

Herkunft: gezüchtet in China
Wissenschaftlicher Name: Huso dauricus
Zusammensetzung: Störeier, Salz, Konservierungsmittel E285
Allergene: Fisch

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 1060 kJ - 254 kcal
Fett: 16 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,5 g
Kohlenhydrate: 1,5 g, davon Zucker: 0,8 g
Eiweiß: 26 g
Salz: 3,1 g

Preis pro Kilo : 4920€

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie genießt man Kaviar?

Less is more! Kaviar wird pur genossen, um sich einzuführen, oder einfach auf leicht gebuttertem Toast oder Blinis.

Wie serviert man Kaviar ?

Kaviar wird mit einem Löffel (auch „Palette“ genannt) aus Perlmutt, Edelstahl oder Hartholz genossen. Silber ist zu vermeiden, um Oxidation zu verhindern. Zur Begleitung Ihrer Verkostung finden Sie unsere Auswahl an Kaviargeschirr.

Welchen Kaviar soll ich für eine erste Verkostung wählen?

Ossetra-Kaviar? Baïka® Baeri-Kaviar? Sevruga Steluga®? Daurenki® oder Beluga-Kaviar?

Um unsere verschiedenen Kaviarsorten kennenzulernen und den passenden Kaviar für Ihre erste Erfahrung zu finden, empfehlen wir Ihnen den Artikel „Welchen Kaviar wählen?“, der Sie durch die Eigenschaften der Petrossian-Kaviars führt.

Welche Rezepte gibt es für Kaviar?

Verschiedene Rezeptideen mit Kaviar finden Sie in unserem Blog.

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Was passt gut zum Kaviar?

Die Kombination von weißem Wodka und Kaviar ist ein Klassiker – ein perfektes Paar in der reinsten russischen Tradition, besonders empfehlenswert für kräftige und/oder jodhaltige Kaviarsorten wie Baïka®, Sevruga oder Ossetra Royal.

Für feinere Kaviarsorten wie Beluga, Daurenki® oder Ossetra Impérial bevorzugen wir die Frische eines leicht dosierten Champagners oder Weißweins mit einer ausgewogenen Säure und Reife. Diese Kombination stimuliert den Gaumen und hebt die feinen Meeresaromen sowie die zarten Noten von Trockenfrüchten hervor.

Entgegen der landläufigen Meinung sollte man auf brut nature Champagner verzichten – sie sind zu streng und können den Kaviar geschmacklich „brechen“.

Kann ich Kaviar essen, wenn ich schwanger bin?

Aus Vorsichtsgründen raten wir unseren schwangeren Kundinnen vom Verzehr von Kaviar ab.

Wir empfehlen stattdessen pasteurisierte Produkte wie unsere Taramas oder Koshkas, darunter auch Tarama mit Kaviar oder unsere Wildlachsrogen.