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Geräucherter Hechteier

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Die neueste Kreation des Hauses
Diese neue Kreation lässt Liebhaber von Lachs- und Forellenrogen über den Tellerrand hinausblicken. Armen Petrossian hat diesen Geräucherter Hechteier kreiert, eine relativ unbekannte aber erlesene Speise, die einmalige Qualitäten vorzuweisen hat. Der Rogen stammt vom wilden Hecht, der in den großen Seen und Flüssen Kanadas gefangen wird. Nach speziell von Petrossian entwickelten Methoden wird er in schonender Handarbeit geräuchert. Im Auftakt entfaltet sich am Gaumen ein voller Geschmack mit Noten von Rauch, gefolgt vom butterzarten und frischen Geschmack des Hechtrogens. Mit seinem schönen beige und seiner zarten Textur im Mund passt er perfekt auf Blinis frisch aus dem Ofen, auf eine Kartoffel oder auf Büffelmozzarella.
Aromatische Noten
notes fumées
Produktinformationen
Lagerung: 90 Tage
Lagerungstemperatur: zwischen 0 - 4 ° C

Zutaten:
Geräucherter Hechteier, Salz, Stabilisator E41
Allergene: Fisch

Energiegehalt: 646 kJ - 153 kcal
Fette: 4,4 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,1 g
Kohlenhydrate: 5,4 g davon Zucker: < 0,5g
Proteine : 23 g
Salz: 3,5 g

Geräucherter Hechteier

 
 
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