Para sus almuerzos, picnics o aperitivos, prepare unos sándwiches de salmón ahumado Petrossian. Le proponemos dos variantes: una versión con Koshka® de salmón, una preparación cremosa de mascarpone con salmón y especias, y una versión con salmón ahumado en caliente desmenuzado, un salmón entero tierno, cocido lentamente y ahumado en su interior gracias a la técnica del barbacoa texana. Para añadir un toque vegetal, unte los bordes de los sándwiches con queso fresco y rebócelos en hierbas frescas picadas.
Preparación: 40 minutos
Ingredientes para 12 club-sándwiches
- 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 150 g de queso fresco
- 100 g de salmón ahumado en caliente (sin piel)
- 100 g de Koshka® de salmón
- Cebollino
- Eneldo
- Pétalos de caléndula
Instrucciones
- Desmenuce el salmón ahumado en caliente.
- Pique finamente el cebollino y el eneldo por separado, y reserve.
- Corte las rebanadas de pan por la mitad, úntelas con queso fresco y rellene 6 con salmón ahumado desmenuzado y 6 con Koshka® de salmón.
- Cierre los sándwiches, unte un borde de los sándwiches de salmón ahumado con queso fresco y cubra con eneldo y un pétalo de caléndula.
- Unte queso fresco en los dos extremos del sándwich con Koshka® y cubra con cebollino y un pétalo de caléndula. Sirva inmediatamente.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
