Para un picnic al sol o un aperitivo, prepare wraps de salmón ahumado confitado con eneldo con pepino y queso fresco. Proponemos una versión en rodajas para hacer bocados bonitos, pero también se pueden disfrutar tal cual para un almuerzo rápido.
Preparación: 30 minutos • Reposo: 1 hora
Ingredientes para 10 bocados
- 2 panes especiales para wrap
- 1 salmón confitado
- 1 pepino Noa
- 100 g de queso fresco
- 6 ramitas de eneldo fresco
- Sal, pimienta
- Algunos pétalos de tagete
Elaboración
- Pica finamente el eneldo fresco (reserva unas ramitas para la decoración) y mézclalo con el queso fresco. Salpimienta ligeramente.
- Lava el pepino y córtalo en rodajas muy finas con una mandolina.
- Corta el salmón en lonchas de unos 2 mm de grosor.
- Extiende una capa fina de queso fresco sobre cada wrap.
- Agrega el pepino, luego el salmón ahumado, y enrolla los wraps. Envuélvelos bien en film transparente y refrigéralos durante 1 hora.
- Justo antes de servir, corta los wraps en secciones de 2–3 cm, retira el film y colócalos cuidadosamente en un plato. Añade unas ramitas de eneldo y un pétalo de tagete.
Fotografías: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira