Tiempo de preparación
10 minutos
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 bagels everything
- 150 g de queso crema
- La ralladura y unas gotas de zumo de medio limón
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 150 g de salmón ahumado cortado a mano
- ½ cebolla roja cortada en finas rodajas
- pepinillos Malossol cortados a lo largo
- hojas de alcaparra
- Unas ramitas de eneldo fresco para decorar
Preparación
1. Preparar el queso crema
En un bol, bata el queso crema con la ralladura de limón, unas gotas de zumo y el eneldo picado hasta obtener una textura ligera y homogénea.
2. Montar el bagel
Corte los bagels everything por la mitad y unte generosamente la base con el queso crema aromatizado.
Coloque las lonchas de salmón ahumado dándoles volumen y añada la cebolla roja, los pepinillos y las hojas de alcaparra.
3. Terminar
Añada unas ramitas de eneldo fresco y pimienta negra recién molida al gusto. Cierre el bagel o sírvalo abierto para resaltar sus colores y texturas.
4. Disfrutar
Sírvalo inmediatamente acompañado de una ensalada crujiente o unas patatas fritas caseras para un almuerzo ligero y delicioso.
El consejo del chef
El secreto de este bagel de salmón ahumado reside en el equilibrio entre la riqueza del salmón y la frescura de sus acompañamientos. Saque el salmón del frigorífico unos minutos antes de preparar el bagel para que despliegue todos sus aromas y elija pepinillos ligeramente agridulces para un toque de refinamiento.
Una copa de champán, un vino blanco seco o una limonada artesanal con limón serán el acompañamiento perfecto.