Preparación: 10 minutos
Reposo: 2 horas
Tiempo total: 2 h 10
Ingredientes
- 100 g de mantequilla dulce a temperatura ambiente
- 30 a 40 g de botarga
- La ralladura de medio limón (opcional)
- Pimienta blanca
Preparación
- Ralle la botarga muy finamente.
- Mezcle con la mantequilla en pomada hasta obtener una preparación homogénea.
- Añada la ralladura de limón y unas vueltas de pimienta blanca.
- Forme un cilindro con film transparente y deje endurecer en el frigorífico durante al menos 2 horas.
Degustación
Esta mantequilla acompaña perfectamente patatas al vapor, pescados a la parrilla, verduras verdes o una rebanada de pan de campo tostado.