Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes (4 personas)
- 400 g de espaguetis
- 40 g de botarga
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- La ralladura de un limón
- Perejil liso
Preparación
- Cueza los espaguetis al dente.
- Sofría ligeramente el ajo en el aceite de oliva y retírelo después.
- Mezcle la pasta con el aceite aromatizado y un poco de agua de cocción.
- Añada la ralladura de limón.
- Sirva con botarga recién rallada y perejil.
El consejo Petrossian
La botarga debe añadirse después de la cocción para conservar sus delicados aromas.