Petrossian X SISI Bagels: Cuando el bagel se encuentra con el icono del lujo gourmet

Nacida de una cultura cosmopolita y de un profundo amor por el bagel bien hecho, SISI Bagels se inscribe en esta ola de firmas contemporáneas que reinventan los clásicos sin traicionarlos. Aquí, el bagel no es un simple soporte: es una materia viva, tierna y estructurada, pensada como una pequeña arquitectura gourmet. La masa se trabaja con precisión, los ingredientes son generosos pero equilibrados, y cada receta busca ese punto de encuentro entre la comida reconfortante y la exigencia culinaria. Una firma sencilla en apariencia, pero milimétrica en el detalle.

Cuando el universo de SISI Bagels se cruza con el de Petrossian, se produce un choque elegante entre dos mundos que, a priori, no estaban destinados a encontrarse: la espontaneidad urbana del bagel y la sofisticación atemporal de los productos excepcionales. Sin embargo, la evidencia se impone. El bagel se convierte en un terreno de juego chic, casi de alta costura, donde el salmón ahumado y el caviar dialogan con texturas cremosas, hierbas frescas y notas crujientes. Una colaboración que no busca oponer los códigos, sino superponerlos como capas de sabor.

Del 11 al 13 de junio de 2026, de 8:30 a 16:00 h, los salones Petrossian del 144 rue de l’Université acogerán este encuentro gastronómico en un pop-up exclusivo. Se ofrecerán tres recetas: el Bagel de Salmón, con crema de queso batida con limón y eneldo, salmón ahumado, cebolla roja, pepinillos malossol y hojas de alcaparra, una composición fresca y estructurada; el Bagel de Caviar, exclusivo del pop-up, que asocia crema de queso al aceite de avellana, cebollino fresco, yema de huevo desmenuzada, pepino y avellanas picadas para un juego de texturas lleno de sutileza; y finalmente el Egg & Cheese, la versión atemporal y reconfortante del bagel en su forma más esencial.
Tres recetas, un clásico y una misma idea: hacer del bagel un momento de lujo desenfadado.