¿Qué hacer con el Tarama?

Puntos clave a recordar:

• Sírvalo con verduras crujientes, blinis templados o pan pita para el aperitivo.
• Incorpórelo en refinadas copas (verrines) con aguacate, gambas o salmón ahumado.
• Realce sus platos calientes añadiéndolo a gratinados de pescado o salsas cremosas.
• Acompáñelo de champán, un vino blanco seco o un vodka helado para una degustación chic.

• Es imprescindible conservarlo en el frigorífico y consumirlo en los tres días siguientes a su apertura.

El tarama es una especialidad cremosa a base de huevos de pescado, ideal para aperitivos refinados o entrantes festivos. Más allá de los clásicos taramas sobre tostadas o blinis, se puede usar en recetas originales y sabrosas.

Ideas originales de recetas con tarama

• Verrines: Combina tarama con aguacate y gambas, cangrejo y nueces, o pepino y salmón ahumado.
• Verduras crujientes: Sirve con rábanos, zanahorias o palitos de pepino para un aperitivo ligero. El tarama también combina bien con verduras al vapor.
• Entrantes frescos: Coloca una cucharada de tarama sobre una ensalada tibia de patata o en una terrina de pescado, por ejemplo de caballa.
• Versión caliente: Úsalo en un gratén de pescado o prepara una salsa tibia de tarama para verduras a la parrilla (calabacín, berenjena, pimientos).

Con qué acompañar el tarama

• Huevas de salmón o de trucha para realzar el sabor a mar.
• Pan pita, pan negro o crackers para variar las texturas.
• Champán, vino blanco seco o vodka frío para un maridaje elegante.
• Tapenade, hummus o rillettes de pescado para una variedad de untables.

Consejos y trucos

• Cómo conservar el tarama: Mantener refrigerado y consumir en los 3 días posteriores a la apertura.
• Se puede cocinar el tarama? Sí, soporta una cocción suave y se integra bien en gratinados, quiches o salsas.