Für Ihre Mittagessen, Picknicks oder Aperitifs bereiten Sie geräucherte Lachs-Sandwiches von Petrossian zu. Wir schlagen zwei Varianten vor: eine Version mit Koshka® Lachs, einer cremigen Zubereitung aus Mascarpone, Lachs und Gewürzen, und eine Version mit warm geräuchertem Lachs, ein ganzer zarter Lachs, langsam gegart und innen durch die texanische Grilltechnik geräuchert. Für eine pflanzliche Note bestreichen Sie die Seiten der Sandwiches mit Frischkäse und wälzen sie in fein gehackten frischen Kräutern.
Zubereitung: 40 Minuten
Zutaten für 12 Club-Sandwiches
- 12 Scheiben Toastbrot ohne Kruste
- 150 g Frischkäse
- 100 g warm geräucherter Lachs (ohne Haut)
- 100 g Koshka® Lachs
- Schnittlauch
- Dill
- Ringelblumenblätter
Zubereitung
- Zerbröseln Sie den warm geräucherten Lachs.
- Schnittlauch und Dill fein hacken und beiseite stellen.
- Die Brotscheiben in der Mitte durchschneiden, mit Frischkäse bestreichen und 6 mit warm geräuchertem Lachs und 6 mit Koshka® Lachs belegen.
- Die Sandwiches schließen, eine Seite der warm geräucherten Lachs-Sandwiches mit Frischkäse bestreichen, Dill und ein Ringelblumenblatt daraufgeben.
- Die Enden des Koshka®-Sandwiches mit Frischkäse bestreichen, Schnittlauch daraufstreuen und ein Ringelblumenblatt hinzufügen. Sofort servieren.
Fotografie: Aimery Chemin • Kulinarisches Styling: Coralie Ferreira
