Entdecken Sie die Petrossian-Version des berühmten Avocado-Toast! Ersetzen Sie das traditionelle Brot durch große Blinis, schneiden Sie die Avocado in dünne Scheiben und belegen Sie sie mit Scheiben von geräuchertem Lachs. Ideal zum Frühstück, für den Brunch oder zum Mittagessen mit einem Salat.
Vorbereitung: 10 Minuten • Garen: 5 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 4 große Blinis
- 4 Scheiben geräucherter Lachs
- 2 Avocados
- 1 Zitrone
- Frische Kräuter nach Wahl (Sprossen, Schnittlauch, Koriander…)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Blinis in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen oder in einer Pfanne 5 Minuten toasten.
- In der Zwischenzeit die Avocados halbieren, die Schale entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Ein paar Tropfen Zitronensaft auf die Avocadoscheiben geben, um das Bräunen zu verhindern.
- Die Blinis aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
- Die Avocadoscheiben in Form einer Rosette auf die Blinis legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Jedes Blinis mit einer Scheibe geräuchertem Lachs belegen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen.
- Sofort servieren.
Fotografie: Aimery Chemin • Kulinarisches Styling: Coralie Ferreira
