Und wenn wir Sie einlüden, das einfache Glück des gegenwärtigen Moments zu teilen. Der Petrossian-Moment. Ein Walzer in drei Takten, der sich im Plusquamperfekt konjugiert.
- Das Geschäftsessen im Restaurant Petrossian
Das Geschäftsessen ist mehr als nur eine wohlverdiente Mittagspause. Es ist ein Zeremoniell, das es gilt, nach den Regeln der Kunst zu gestalten. Ein passender Moment, um Beziehungen zu pflegen und zu vertiefen – mit Kunden, Partnern, Mitarbeitern, Investoren oder Kollegen. Damit der Gastgeber nicht mit leeren Händen dasteht, hat das Restaurant Petrossian ein verlockendes und kreatives Mittagsangebot zusammengestellt: ein Gourmet-Trio Vorspeise/Hauptgericht/Dessert für 45 €. Zum Auftakt wird Small Talk betrieben, bevor man beim Hauptgang sanft das eigentliche Thema anspricht. Diese Gerichte, echt im Geschmack und ohne Manierismen, zeigen das Können und die Handschrift von Küchenchef Renaud Ramamourty. Eine wunderbare Möglichkeit, ein geselliges Erlebnis zu nutzen…
- Tea Time by Petrossian
Der Afternoon Tea oder Five o’Clock Tea hat sich im Laufe der Jahrhunderte zu einer unverzichtbaren Zwischenmahlzeit entwickelt, die in den großen europäischen Höfen ebenso Einzug hielt wie in den prächtigen Hotels. Während das Ritual in Großbritannien streng kodifiziert und unverändert bleibt, verwandelt es sich mit der French Touch in eine zugleich coole und sehr schicke Teepause. Bei Petrossian sind Tees und Infusionen originelle Kreationen, die die Namen von Tanten und Onkeln tragen, die das Familiengedächtnis geprägt haben. Grüner Bio-Sencha-Tee, spritzig und würzig (Tante Aré), schwarze Tees, fruchtig und köstlich (Tante Bella), blumig und spritzig (Tante Irina) oder mit Noten von geröstetem Buchweizen und Bergamotte (Onkel Garnic). Andere bevorzugen aromatische Infusionen mit wohltuenden Eigenschaften, alle serviert mit einer Auswahl an Gebäck in den Petrossian-Boutiquen.
- Das Dinner zu zweit
„Der beste Weg, der Versuchung zu widerstehen, ist, ihr nachzugeben.“ Oscar Wilde wusste, wovon er sprach.
Ja, wir sprechen immer noch von Gastronomie, kein Irrtum! Für ein Candle-Light-Dinner genießen Feinschmecker außergewöhnliche Speisen, die es im Restaurant am Boulevard de la Tour-Maubourg oder in den Petrossian-Boutiquen für zu Hause gibt. Auf der Speisekarte: von Hand geschnittener Räucherlachs nach der traditionellen Petrossian-Methode, Tarama mit Maviar 1950®, Trüffelkartoffeltorte und als Krönung: Ossetra Tsar Impérial® Kaviar. Ihnen bleibt überlassen, wie Sie ihn genießen: auf Toast, Blinis oder mit dem kleinen Löffel. Am besten aus Perlmutt, um Oxidation zu vermeiden und alle Nuancen des Kaviars – selbst die subtilsten – zu bewahren…
Fotografie: Géraldine Martens
