Feinkost aus dem Meer

Gönnen Sie sich eine geschmackliche Reise zwischen Land und Meer,authentisch und einzigartig.

Streichgenuss aus dem Meer

Jeder Bissen – ein Hauch von Meeresfreude.

Königskrabbe

Die Petrossian Königskrabbe wird für gewöhnlich in den russischen Gewässern der Barentsmeer oder bei Alaska gefischt. Diese Krabbe ist die größte lebende Krabbe.

Fischrogen

Fischrogen sind eine Spezialität des Hauses! Von den großen Klassikern (Lachs- oder Forellenrogen) bis hin zu Außergewöhnlichem (geräucherte Hechteier): Entdecken Sie unsere große Auswahl an Fischrogen online.

Bottarga

Die für ihre Jodhaltigkeit bekannte Bottarga ist eine Spezialität des Hauses Petrossian. Sie wird aus gesalzenem und getrocknetem Meeräschenrogen zubereitet und anschließend nach einem besonderen Verfahren verfeinert, das sie zart und weich macht.

Sonstige Räucherfische

Vous connaissez probablement déjà notre saumon fumé disponible à l'achat en ligne. D'autres poissons fumés sont préparés selon les mêmes méthodes de fumage ancestrales.

Konserven

La conserverie Petrossian regroupe de nombreuses spécialités autour du homard, de la sardine, du thon, de la lotte et nombreux autres poissons. Des recettes de conserves de poisson approuvées selon notre charte d'excellence !

Königskrabbe

Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
Willkommen in unserer Welt der „Feinkost aus dem Meer“, einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl an edlen und authentischen Produkten mit maritimen Aromen.
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Rezepte
 

Kartoffeln, cremige Emulsion und Persicus-Kaviar

Kartoffeln, cremige Emulsion und Persicus-Kaviar
Bereiten Sie eine außergewöhnliche Vorspeise zu: köstliche Kartoffelhäppchen, gekrönt mit Persicus-Kaviar und serviert auf einer cremigen Emulsion.

45 min

Einfach

4 pers.

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Geröstete Drillinge, Crème fraîche und Daurenki®-Kaviar

Begeistern Sie Ihre Gäste mit einem festlichen Aperitif-Rezept: geröstete Drillinge, verfeinert mit roher, dicker Crème fraîche und zart abgerundet mit Daurenki®-Kaviar, der für seine großen goldenen Körner bekannt ist.

35 min.

Einfach

4 pers.

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Kartoffeln mit Caviar Baeri Baïka®

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Kartoffeln mit Caviar Alverta, alle Zutaten und unsere Tipps, um es einfach zuzubereiten.

1h15

Einfach

4 pers.

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Feinkost aus dem Meer | Ausgewählte Delikatessen mit maritimem Geschmack

Von Kaviar über handwerklich hergestellte Rillettes und Aufstriche bis hin zu Fischrogen, Algen, Gewürzen und weiteren Meeresschätzen, jede Referenz wurde wegen ihrer Qualität, Herkunft und ihres feinen Geschmacks ausgewählt. Ideal für ein raffiniertes Aperitif, zum Verfeinern eines Gerichts oder als Geschenk für Feinschmecker, unsere Meeresfeinkost vereint kulinarische Tradition mit Innovation.