Krabbe & Avocado, was sonst? Dieses Rezept setzt den köstlichen Royal-Krabbe aus den russischen Gewässern der Barents-See und Alaskas in Szene.
Zubereitung: 10 Minuten
Zutaten für 4 Teller
- 200 g Royal-Krabbenfleisch, ausgelöst
- 400 g Royal-Krabbenbeine, ausgelöst oder Merus
- 2 Kopfsalatherzen
- 2 Avocados
- 20 cl extra natives Olivenöl
- Saft von 2 Zitronen
- Einige Zweige Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Schneiden Sie die Royal-Krabbe in Stücke.
- Waschen und zupfen Sie den Salat. Waschen und schneiden Sie den Schnittlauch.
- Schneiden Sie die Avocados, in Scheiben teilen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Vermischen Sie das Dressing, indem Sie Olivenöl mit Zitronensaft und einer Prise feinem Salz verquirlen.
- Ein schönes Salatnest formen, darauf Krabbe und Avocado anrichten. Nach Geschmack würzen und mit Schnittlauch bestreuen.
- Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Vitamine zum Krönen
Bestreuen Sie Ihren Salat mit Fruchtfilets, wie Blutorangen, um Geschmack und Farbe zu bereichern. Diese Vitamine stärken Ihr Immunsystem und helfen, fit zu bleiben.
Fotografie: Aimery Chemin • Food-Styling: Coralie Ferreira
