Découvrez le Pata Negra sélectionné par Petrossian, unique au monde pour sa puissance et la complexité de ses arômes. Ce jambon de la région de Barrancos qui bénéficie d'une dénomination d'origine protégée (DOP) possède une chair au bon goût juteux et distinctif. Cette région montagneuse du Portugal est exceptionnellement propice au cochon Pata Negra. Elevé en plein air durant une grande partie de l'année, il jouit d'une totale liberté tout en se nourrissant de glands. A Barrancos, on pratique depuis toujours l'art du séchage. Le très long affinage du Pata Negra magnifie la chair et développe des arômes incomparables.