¿Regalarle flores? ¡Sí, pero en el plato! Para tu comida del Día de la Madre, imagina una receta sencilla y delicada con especialidades Petrossian para sorprender a tu mamá. Como entrada, este carpaccio de salmón con trufa y flores comestibles se prepara en un instante. Un plato floral, perfecto para un momento madre-hija/hijo delicioso.
Carpaccio Coupe du Tsar® con trufa y flores comestibles
Preparación: 10 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 1 Coupe du Tsar® con trufa 180 g (o natural)
- 8 cl aceite de oliva virgen extra
- 4 cl vinagre de sidra
- 20 cl crema fresca espesa
- 1 cdita de miel
- 150 g flores comestibles de temporada (borraja, flores de cilantro...)
- Fleur de Sel
Preparación
- Cortar la Coupe du Tsar® con trufa en finas láminas.
- Colocar el carpaccio en un plato llano y refrigerar.
- Preparar una vinagreta batiendo el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Mezclar la crema con miel y ajustar con una pizca de sal.
- Sobre el carpaccio, poner cucharadas de crema, rociar con vinagreta y cubrir con flores comestibles.
- ¡Disfruta!
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Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo: Coralie Ferreira
