Verkauf und Verkostung von Trüffel-Spezialitäten
Inmitten der Grande Epicerie werden im Comptoir la Truffe par Petrossian zahlreiche Trüffel-Spezialitäten angeboten.
Frische Trüffel, Trüffel-Carpaccio oder Trüffeljus, getrüffelte Varianten, wie die Coupe du Tsar®, Foie gras mit Trüffeln, eine Vielfalt italienischer Schnittkäsesorten, Öl und Essig, Honig und Schokolade werden hier in getrüffelter Version zum Kauf angeboten.
Im Geschäft gibt es einen Bereich zur Verkostung zubereiteter Speisen, wie Risotto mit schwarzem Trüffel (Tuber melanosporum), Rigatoni mit Trüffeln und Croque-Monsieur mit Trüffeln. Auch andere süße und herzhafte Rezepte schöpfen das geschmackliche Potenzial dieser beliebten Knolle voll aus und können an Ort und Stelle verzehrt oder mitgenommen werden, wie zum Beispiel die köstliche, vollständig mit Trüffeln garnierte Kartoffelpastete.
Gepresster Kaviar 1835
Eine Auslese nach einer Spezialmischung des Hauses
